Pudin de Quesos con Frutos Rojos

Delicioso pudin de frutos rojos ¡te encantará!

• 

Delicioso pudin de frutos rojos para tus postres o un té en la tarde. Una receta muy fácil de hacer y que sorprenderás a tus invitados.

Ingredientes para el Pudin de Queso y Frutos Rojos

•300 gr de frutos rojos
•150 gr de queso de untar sin sal
•300 ml de crema de leche
•Jugo de una naranja
•1 limón
•4 claras de huevo
•3 cucharadas de azúcar
Los frutos rojos los lavamos bien y los cortamos bien chiquitos. En una cacerola, colocamos el jugo de naranja con la mitad de los frutos rojos y dos cucharadas de azúcar.
Cocino a fuego medio hasta que comience a espesar y el jugo se consuma por completo. Retiro del fuego y coloco en la base del molde.
En un recipiente profundo, coloco el queso, una cucharada de azúcar, la crema de leche, las 4 claras y la ralladura de limón. Bato todo muy bien hasta que quede todo bien cremoso.
Ahora coloco la otra mitad de frutos rojos que había reservado y mezclamos todo bien con espátula, cuidando que la preparación no baje.
En el molde, con los frutos rojos de base, coloco toda la preparación del pudin.
Llevamos a horno a temperatura media por unos 50 a 60 minutos, hasta que se note que la consistencia está espesa y la crema de leche haya cuajado. Con un escarbadientes puedes notar que esté listo, lo debes de sacar totalmente seco.
Una vez hecho, lo dejas enfriar antes de desmoldar y llevar a la heladera. Servir bien frío.
Esperamos que te guste ésta receta de pudin de frutos rojos.